14. April 2026
Leon’s Bodega: Wo Wein zur Begegnung wird
Mitten im internationalen Umfeld des Circle liegt ein Ort, der entschleunigt. Ein Ort, an dem Wein nicht Statussymbol, sondern Gesprächsanlass ist. Die Leon's Bodega vereint Weinbar, Weinhandlung und Event-Location und ist die unkomplizierte Schwester der etablierten Leon's Loft. Zwischen Weinregalen, warmem, atmosphärischem Licht und einem markanten Kronleuchter aus 110 Weinflaschen entsteht eine Umgebung, die sofort zum Verweilen einlädt.
Seit 2024 prägt Sommelière Seraina Perl diese Weinwelt mit Fachwissen, Neugier und viel Bodenständigkeit.
«Wein ist eine Geschichte im Glas»
«Ganz ehrlich? Es war eher Neugier als Liebe auf den ersten Schluck», gesteht Seraina rückblickend. «Ich wollte verstehen, warum ein Wein Emotionen auslösen kann. Warum derselbe Traubensaft je nach Herkunft, Boden oder Mensch dahinter so unterschiedlich schmeckt.»
Was als Interesse begann, wurde für Seraina zur Leidenschaft. Heute blickt sie auf 15 Jahre Gastronomieerfahrung zurück, hat internationale Weinreisen unternommen und bildet sich stetig weiter. Ihre Motivation ist geblieben: «Wein ist nicht einfach ein Produkt, sondern eine Geschichte im Glas. Und diese Geschichten haben mich gepackt.» Besonders geprägt habe sie ein sogenannter «Open Bottles Day»: «Hier probiert man Weine, die Erwartungen erfüllen, und solche, die sie komplett auf den Kopf stellen. Genau diese Überraschungen machen Wein so lebendig.»
Authentisch statt akademisch
Trotz fundierter Ausbildung versteht sich Seraina mehr als Wein-Begeisterte statt Expertin. «Ich möchte niemanden beeindrucken, sondern begeistern. Mir ist wichtig, Weine verständlich zu machen. Ganz ohne Fachjargon, aber mit umso mehr Leidenschaft.» Ein guter Wein sei letztlich relativ, ergänzt sie. Dennoch gebe es Kriterien: «Balance im Gaumen und die Länge im Abgang sind entscheidend. Ein guter Wein bleibt präsent, entwickelt sich im Glas und macht Lust auf den nächsten Schluck.»
Wer unsicher ist, den holt Seraina niederschwellig ab. «Wenn jemand sagt: ‹Ich kenne mich nicht aus›, ist das die beste Ausgangslage. Dann sprechen wir über Vorlieben: Eher frisch oder kräftig? Mehr Frucht oder mehr Würze? Und oft darf auch einfach probiert werden.»
230 kuratierte Weine mit Charakter
Rund 230 Positionen umfasst das Sortiment der Leon’s Bodega. Die Auswahl entsteht in enger Zusammenarbeit mit Smith & Smith.
Das Zürcher Weinunternehmen steht für einen jungen, charakterstarken Zugang zur Weinwelt. Klassiker, Entdeckungen und Raritäten finden hier ebenso Platz wie biologische und biodynamische Weine sowie Natural Wines. «Was zählt, sind Stil und Charakter», lautet das Credo von Smith & Smith. Gemeinsam mit der Leon’s Bodega entsteht so ein Sortiment, das bewusst auf Persönlichkeit, Nachhaltigkeit und überraschende Geschmackserlebnisse setzt.
«Wir achten auf Herkunft, Handschrift und Qualität», erklärt Seraina. «Viele Weine stammen von kleineren Betrieben, die besonders nachhaltig arbeiten. Gleichzeitig wollen wir Vielfalt zeigen, von klassisch bis experimentell.» Deshalb sind «biologisch», «biodynamisch» und «Natural Wines» nicht einfach Begriffe, sondern bewusster Teil der Bodega-Philosophie. «Biologisch bedeutet, ohne synthetische Pestizide zu arbeiten. Biodynamisch betrachtet den Weinberg als ganzheitliches Ökosystem. Und Natural Wines entstehen mit möglichst wenig Eingriffen. So kann das Terroir seine eigene Geschichte erzählen.»
Auch alkoholfreie Alternativen gehören hier selbstverständlich dazu. «Es gibt bei uns bewusst sogenannte ‹Keine Weine› – Getränke auf Basis von Trauben, Tee oder Botanicals. Genuss funktioniert eben immer öfters auch ohne Alkohol.»
Aktuell richtet sich der Fokus des Bodega-Sortiments verstärkt auf die so genannte «alte Welt»: Schweiz, Frankreich, Spanien, Italien. Eine besondere Empfehlung von Seraina: «Fiore di NO – ein Brunello, der die Seele der Sangiovese-Traube einfängt. Charaktervoll, überraschend, einzigartig.»
Drei Wege zum Wein: geniessen, kaufen oder erleben
Die Stärke der Leon’s Bodega liegt in ihrem hybriden Konzept. Wein ist hier nicht nur Begleitung zum Essen, sondern Kernkompetenz in drei Dimensionen.
Erstens kann Wein selbstverständlich in Begleitung der Speisen aus der Leon’s Loft genossen werden. Im Offenausschank finden sich wechselnde Positionen, von Schaumwein über Weiss- und Rotwein bis zu Orange Wines und Natural Wines. «So kann man die Vielfalt unseres Sortiments glasweise entdecken», sagt Seraina.
Und wer etwas Besonderes probieren möchte? «Wenn es möglich ist, öffnen wir auch Flaschen, die nicht regulär im Offenausschank sind. Denn wir verstehen uns als grosszügige Gastgeber:innen.» Die «Weinkarte» ist dabei sichtbar im Raum: Denn die raumhohen Regale dienen gleichzeitig als Verkaufsfläche. Gäste bezahlen den Flaschenpreis zuzüglich Zapfengeld – transparent und fair kalkuliert.
Glasweise entdecken, flaschenweise geniessen und verschenken
Zweitens können alle Weine direkt vor Ort gekauft werden. Wer seinen Favoriten gefunden hat, nimmt ihn einfach mit nach Hause. «Viele Gäste schätzen es, einen Wein zuerst glasweise zu entdecken und ihn danach direkt mitzunehmen», so Seraina. «So entsteht eine persönliche Verbindung.» Auch als Gastgeber- oder Kundengeschenke erfreut sich der Weinverkauf in der Leon’s Bodega zunehmender Beliebtheit, gerade auch bei den im Circle ansässigen Unternehmen, wie Restaurantinhaber René Sommer weiss.
Das Angebot reicht vom unkomplizierten Crémant bis zur Champagner-Rarität im dreistelligen Franken-Bereich. «Wir decken die ganze Bandbreite ab», ergänzt René. «Wir sind ganz Restaurant und ganz Weinfachgeschäft.» Ab diesem Jahr soll der Detailhandelsbereich zudem weiter gestärkt werden, insbesondere an ausgewählten Tagen mit spontanen Formaten und Degustationen.
Gemeinsamer (Wein-)genuss an der grossen Tavolata
Und drittens entsteht zwischen Weinregalen und langen Holztischen fast wie von selbst eine Atmosphäre, die verbindet. «Wein schafft automatisch Nähe und Gesprächsstoff», erklärt Seraina.
Egal, ob für Private Tasting, Tavolata oder Firmenanlass bietet die Bodega Raum für individuelle Formate. Bis zu 55 Personen finden Platz, auf Wunsch sogar an einer Tafel quer durch das gesamte Lokal von Leon’s Bodega und Leon’s Loft.
«Der Circle steht für Internationalität und Qualität», sagt René. «Die Bodega bringt Wärme und Persönlichkeit hinein. Ein Ort, an dem man ankommt, durchatmet und geniesst.»
«Der andere Ort» im hochdynamischen Business-Umfeld des Circle
So versteht sich Leon’s Bodega als «der andere Ort» im Circle, meint Inhaber René: «Wir sehen uns als Ergänzung zum hochdynamischen Business-Umfeld. Als einen Platz zum Zurückziehen, Austauschen und Entdecken.»
Gleichzeitig fügt sich die Bodega nahtlos ins vielseitige Angebot des Business Hubs ein: Kulinarik, Hotellerie, Gesundheit, Kultur und Business unter einem Dach – ergänzt durch Orte, die Persönlichkeit ausstrahlen.
«Ein Abend an unserer langen Tafel, ein Glas, das überrascht», sagt Seraina zum Abschluss: «Das Zusammenspiel von Gerichten und Weinen macht jeden Schluck zu einem Erlebnis. Man entdeckt Neues und teilt es miteinander. Genau das macht einen Besuch in der Leon’s Bodega unvergesslich.»
Wer also im Circle nicht nur ankommen, sondern auch verweilen möchte, findet hier einen Platz am Tisch und vielleicht eine neue Lieblingsflasche.
